エコ・クッキング特別セミナーの開催

東京ガス株式会社では、「ポタジエ」オーナーパティシエ　柿沢　安耶氏(*)を講師に迎え「エコ・クッキング特別セミナー」を開催します。
東京ガスでは環境コミュニケーション推進の一環として1995年から環境に優しい食生活を提案する「エコ・クッキング」を提唱しています。「食」を通して、「身近な題材で、体験的に楽しく考える」というコンセプトのもと、「買い物」「料理」「片づけ」の一連の流れを通して環境性、省エネルギーに配慮した食生活「エコ・クッキング」を提案しています。

柿沢　安耶（かきさわ　あや）

「おいしいだけでなく、食べた人が健康になれる料理やスイーツ」を提供するお店を志し2003年、野菜が主役のレストラン『オーガニックベジカフェ・イヌイ』を栃木県に開店（現在閉店）。2006年には、世界初の野菜スイーツ専門店『パティスリーポタジエ』を東京に開店。農業支援活動やイベント出演なども積極的に行い、農水省を中心とした自給率UPをうたう政府広報活動「FOOD ACTION NIPPON」のメンバーとしても活躍中。

開催概要

開催名称	「エコ・クッキング特別セミナー」
開催日時	(1)2012年3月22日（木）　(2)3月23日（金）両日とも13：00～16：00
開催場所	東京ガス　Studio＋G　GINZA（スタジオプラスジーギンザ）〒104-0061　東京都中央区銀座7-9-15　GINZA　gCUBE　5･6階
対象	16歳以上　各回24名
申込締切日	2月12日（日）必着＊応募者多数の場合は抽選とさせていただき、結果は当選者のみ2月22日（水）までにご連絡いたします。
講師	「ポタジエ」オーナーパティシエ　柿沢　安耶氏
参加費用	2，000円（材料費・税込）
内容	1．エコ・クッキング講座毎日何気なく使っている「エネルギー」や「調理器具」の環境性や、「買い物、調理、後片付け」の一連の流れの中でエネルギーを無駄にしないコツをお伝えします。 2．料理講習（デモンストレーション、実習、試食、片付け）メニュー：長いもとリンゴのロールケーキ/しょうがはちみつレモンゼリー水や食材の無駄を減らしたり、｢効率の良いグリルを活用する｣「鍋から炎がはみ出さない火加減にする」など時間とエネルギーを節約する「講座」の内容を実践します。 3．ガスと水の使用量およびゴミの重さ測定エコメーターで、ガスと水の使用量を測定し、それぞれの使用量からCO₂排出量を測定します。また、調理終了後のゴミの重さを測定し、各テーブルごとに結果を発表します。
申込方法	下記内容を明記の上、ホームページまたはFAXでお申込下さい。・タイトル｢エコ・クッキング特別セミナー｣・本文　(1)参加希望日(2)参加者氏名（フリガナ）(3)メールアドレス(4)ご住所(5)電話番号
申込先	FAX番号　03－3347－2455（エコ・クッキング事務局）【参加申込書】 FAXお申込用紙（PDF形式：71KB）
お問合先	東京ガス（株）「食」情報センター(担当：池田・阿部) TEL 03－5909－4881 <月～金　10：00～18：00、土日祝祭日休>

エコ・クッキングは東京ガス株式会社の登録商標です。